Risk Factors and Protection of the Nourishing Behavior of Teenagers: A Look at Vulnerabilities and Resilience

Authors

  • Laura Giron Uzunian Universidade Federal de São Paulo
  • Tânia Higa Sakuma Universidade Federal de São Paulo
  • Ana Cristina Gonçalves de Azevedo Universidade Federal de São Paulo
  • Leanna Dutra Universidade Federal de São Paulo
  • Rafaella Vidal Universidade Federal de São Paulo
  • Maria Sylvia de Souza Vitalle Universidade Federal de São Paulo

DOI:

https://doi.org/10.37467/gka-revmedica.v2.1318

Keywords:

Adolescent Health, Resilience, Vulnerability, Eating Disorder

Abstract

Eating behavior is acquired from infancy through sensations and experiments that stimulate the child through touch, taste and smell, building the food preferences. Such preferences consist in sensations and meanings of physical, social, psychological and cultural representations. The way of eating is related to the adolescents’ body transformation, which can be observed by the food standards adopted by this population. Adolescents exposed to the media, society, peers and family influences may undergo changes in their eating behavior, turning it vulnerable in their dietary patterns. In some extreme situation, such changes can cause eating disorders, in which the most common are anorexia and nervous bulimia. The building of properly resilience can be a protective factor against the onset of eating disorders in adolescents.

Author Biographies

Laura Giron Uzunian, Universidade Federal de São Paulo

Nutricionista graduada no Centro Universitário São Camilo em 2006. Especialista em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul em 2009. Especialista em Fisiologia do Exercício pelo Centro de Estudos de Fisiologia do Exercício (UNIFESP) em 2010. Mestranda da Universidade Federal de São Paulo, pelo programa de Educação e Saúde na Infância e na Adolescência, com previsão para término em agosto de 2014. Investigadora no Grupo de Pesquisa Atenção Integral e Interdisciplinar ao Adolescente – UNIFESP.

Tânia Higa Sakuma, Universidade Federal de São Paulo

Mestranda do Programa de Pós Graduação em Educação e Saúde da Infância e Adolescência pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Especializada em Medicina Comportamental pela Escola Paulista de Medicina Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Psicopedagoga (PUC-SP), Pedagoga e licenciada em Letras pela Universidade de São Paulo (FEUSP/FFLCH-USP), pós-graduada pelo Depto de Educação da Akita University Japão, Certificada pela European Coaching Association e pela Metaforum Internacional em Coaching Sistêmico. Atua como educadora, coach, consultora e ministrando cursos e palestras em congressos, organizações educacionais e empresariais, abordando vários temas como Coaching para Crianças e Adolescentes, Programas de Resiliência, Potencialização da Aprendizagem, Metacognição, Desenvolvimento e Mapeamento Competências e Habilidades das crianças e adolescentes, Neurociência aplicada à Educação, Dificuldades e Facilidades de Aprendizagem, Aprendizagem Organizacional (Learning Organization), entre outros.

Ana Cristina Gonçalves de Azevedo, Universidade Federal de São Paulo

Nutricionista graduada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo em 1990. Especialista em Nutrição Clínica pela Faculdade São Camilo em 1996. Mestranda da Universidade Federal de São Paulo, pelo programa de Educação e Saúde na Infância e na Adolescência, com previsão para término em agosto de 2014. Atuação como docente no Curso Técnico em Nutrição e Dietética pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (CEETPS). Membro do Grupo de Estudos e Pesquisas em Educação e Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável do CEETPS.

Leanna Dutra, Universidade Federal de São Paulo

Advogada graduada na Faculdade de Direito do Vale do Rio Doce em 2008. Especialista em Consultoria Jurídica Empresarial em 2010 (UNISEB). Mestranda da Universidade Federal de São Paulo, pelo programa de Educação e Saúde na Infância e na Adolescência, com previsão para término em agosto de 2014.

Rafaella Vidal, Universidade Federal de São Paulo

Nutricionista graduada pela Faculdade de Tecnologia e Ciências em 2010. Especialista em Nutrição Clínica e Metabologia pela Universidade Gama Filho em 2012. Atualização Profissional no CAAA-Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente – UNIFESP.

Maria Sylvia de Souza Vitalle, Universidade Federal de São Paulo

Graduada em Medicina pela Universidade de Mogi das Cruzes (1982), Mestre em Pediatria pela Universidade Federal de São Paulo /Unifesp(1994) e Doutora em Medicina pela Unifesp(2001). Membro do Departamento de Adolescência da Sociedade de Pediatria de São Paulo desde 1991. Chefe do Setor de Medicina do Adolescente - Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente - da Disciplina de Especialidades Pediátricas do Departamento de Pediatria (Unifesp) desde 2007. Membro da Comissão de Pós-Graduação e Professor Permanente do Programa Educação e Saúde na Infância e Adolescência da Universidade Federal de São Paulo, desde 2009. Orientadora do Programa de Pós-Graduação Educação e Saúde na Infância e na Adolescência nas linhas: 1. A Integridade física, emocional e intelectual da criança e do adolescente e 2. Questões relacionadas à infância e adolescência na formação de educadores e de profissionais de saúde, no Projeto Temático Vulnerabilidades e Processos de Escolarização, cujo Núcleo Temático é Vulnerabilidades e riscos na atenção integral e interdisciplinar ao adolescente.

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2013-03-05

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Giron Uzunian, L., Higa Sakuma, T., Gonçalves de Azevedo, A. C., Dutra, L., Vidal, R., & de Souza Vitalle, M. S. (2013). Risk Factors and Protection of the Nourishing Behavior of Teenagers: A Look at Vulnerabilities and Resilience. MEDICA REVIEW. International Medical Humanities Review / Revista Internacional De Humanidades Médicas, 2(2). https://doi.org/10.37467/gka-revmedica.v2.1318

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Vol. 2 No. 2 (2013)

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