GUERRERO ALVA, D. M.; MOTTA GUERRERO, R. . Cinética de secado de ají jalapeño (capsicum annuum l.) Encurtido: Secado de una variedad de Capsicum. HUMAN REVIEW. International Humanities Review / Revista Internacional de Humanidades, [S. l.], v. 18, n. 2, p. 1–12, 2023. DOI: 10.37467/revhuman.v18.4867. Disponível em: https://journals.eagora.org/revHUMAN/article/view/4867. Acesso em: 17 maio. 2024.